關西美食|神戶牛Mouriya 凜

By | 四月 5, 2019

神戶牛算是關西有名的特色,所以沒吃過神戶牛就很像沒來過關西一樣,不管是平價黑門市場的丸善食肉店,還是這高價的Mouriya,肉鬆都很推薦來試試看神戶牛跟一般牛肉的差距,之前肉鬆有吃過Mouriya三宮店,這次改預約旁邊的分店-凜

凜的入口是在右側這邊,不要跟肉鬆一樣傻傻地跑去三宮店那棟的2樓

Mouriya除了神戶牛外也有提供嚴選牛,如果可以肉鬆會建議都點來比較一下,這次肉鬆是直接攻頂到A5的神戶極上菲力,預約的教學可以看肉鬆寫的Mouriya預約教學

進到餐廳後,服務生會先跟你確認預訂的餐點跟是否有要額外加點飲品,沒有的話師傅就會開始準備進行調理

一開始師傅會先煎蒜片,看起來感覺有種莫名的療癒感…

前菜是烤干貝搭配海葡萄,整體吃起來的感覺是清爽跟鮮甜

沙拉吃起來肉鬆就還滿一般的

吃完沙拉跟前菜後就可以開始品嘗貴貴的神戶牛,如果要跟牛肉拍照的話,師傅可以幫你們拍照,這邊師傅會詢問你想要的熟度

牛肉熟成度英文:

三分熟: Medium-Rare

五分熟: Medium

七分熟: Medium-Well

全熟:Well-Done

整個套餐除了牛肉外還會有一些配菜,其實跟一般吃鐵般燒差不多

這邊的味噌醬跟日式醬油主要是拿來沾蔬菜的,因為蔬菜整體沒有太多調味

最後就是牛肉本體,130克大概就是8~10片這種一口大小的體積,可以搭配蒜片、鹽、胡椒或是山葵來食用,肉鬆是還滿推薦蒜片跟山葵搭配起來的口感,山葵的微嗆感可以讓你對牛肉油花在口中化掉的鮮甜感~~

另外肉鬆也有試著把牛肉放冷,這主要是想測試油花多的牛肉放冷時的油耗味,不過這A5的神戶牛真的沒有那感覺啊~

不過之前大阪民宿關西之旅心齋橋老闆娘推薦肉鬆去吃的國産牛焼肉食べ放題就會有那股油味,所以這樣還是可以吃出兩種肉品的差異阿 !!

最後就用一杯啤酒來替這餐畫下完美句點,如果會喝酒的朋友就還滿推薦點個啤酒或紅酒來搭配的,以上就是肉鬆到Mouriya二訪的心得

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